Листья свеклы не только вкусные, но и очень полезные. Важно, что для использования зеленых частей свеклы не нужно выращивать специальный листовой сорт (мангольд) — достаточно обычной свеклы из огорода. Правильно собранные листья можно использовать с весны до конца лета, не нанося при этом вреда корню.
Собираете листья свёклы? Будьте осторожны, чтобы не повредить корнеплоды – 4 важных правила
Хотите получить максимум пользы от своей свёклы, не навредив растению? Собираете листья и боитесь повредить корнеплоды? Не волнуйтесь, мы знаем, как вам помочь! В этой статье мы расскажем о четырёх важных правилах, которые помогут сохранить урожай и получить здоровые корнеплоды. Читайте далее, и вы узнаете все секреты!
Freepik
Листья свёклы не только являются вкусным дополнением к супу. Они являются настоящей кладезью витаминов и минералов, которую не стоит тратить впустую. Их можно с успехом использовать в кулинарии с весны до конца лета — при условии, что делать это разумно. Неумелый сбор может серьезно повредить развитию корней. Узнайте, когда собирать листья свеклы и как это делать, чтобы не испортить урожай.
Содержание
Когда можно собирать листья свёклы
Листья свеклы можно собирать в течение всего лета, до середины августа, но только с хорошо развитых растений, которые способны продолжать рост после частичного удаления листьев. Стоит помнить, что чрезмерное удаление листьев ослабляет корень и может снизить урожай. Именно листья производят энергию, необходимую для его роста.
Листья свеклы богаты витамином С, витаминами группы В, железом, магнием, кальцием, калием и клетчаткой. Их можно использовать в кулинарии как ингредиент супов, салатов или фаршей.
Как собирать листья свёклы, чтобы не повредить корнеплоды? 4 правила
Здесь важна осторожность – свекла болотная более чувствительна к ошибкам, чем свекла лиственная. Чтобы сбор был безопасным и не повлиял негативно на развитие свеклы:
- Собирайте только внешние, более старые листья, оставляя самые молодые в центре розетки.
- Не удаляйте более 1/3 всех листьев с одного растения за раз.
- Срывайте их аккуратно или срезайте острым ножом, не вырывая с основанием черешка.
- Избегайте сбора во время засухи, потому что тогда растение восстанавливается медленнее.
Осторожный и продуманный сбор позволит наслаждаться вкусными листьями без потери корней — а это чистая выгода для садовода.