Почему морковь выросла мелкая, и что из неё можно приготовить

При покупке семян важно обращать внимание на срок их годности и сроки созревания. Если это просроченный материал, из него вряд ли вырастет дружный, крепкий и полноценный урожай моркови. Семена моркови сохраняют высокую всхожесть на протяжении 3-4 лет.

Морковь будет хорошо расти на грядке, где до неё были помидоры, огурцы, картофель, капуста, чеснок и лук. Возвращать морковь на место можно не ранее, чем через 5 лет. Плохими предшественниками для овоща являются салат, укроп, пастернак и петрушка – у них одни и те же вредители, личинки которых могли остаться в почве. Урожайность моркови повышается, если рядом с ней растёт горох, редис, томаты.

Загущённые посевы – это одна из частых причин мелкого урожая. Семена моркови следует располагать в бороздках глубиной 2-3 см на расстоянии не менее 5 см друг от друга. Расстояние между рядами оставлять 15-20 см. После появления на ростках пары настоящих листочков посевы прореживают, через две-три недели процедуру повторяют, оставляя между растениями 4-6 см.

Как вырастить красивую и ровную морковь? 7 очень простых секретов

Культура любит рыхлые нейтральные или слабокислые почвы. Кислые и щелочные почвы категорически ей противопоказаны. Культура лучше всего растёт на суглинистых грунтах с высоким содержанием песка, или на супесчаных почвах. В плотных суглинках морковь вырастает мелкая.

Для моркови выбирают хорошо освещённый участок. При нехватке солнца морковь плохо растёт и чахнет.

При выращивании моркови важно учитывать стадию роста. В начале сезона растения нуждаются в регулярном частом поливе, в конце сезона его надо снизить, а потом и вовсе прекратить. Недостаток влаги или переизбыток во время формирования корнеплодов приводит к остановке их дальнейшего созревания.

11 ошибок, которые нельзя допускать при выращивании моркови

Прежде чем подкормить морковь азотными удобрениями, нужно убедиться, что еще не начался процесс формирования корнеплодов, даже если они ещё совсем мелкие.

Главная причина, почему нельзя использовать их в дальнейшем, – неравномерный рост урожая, когда сама морковь мелкая, а ботва большая.

Морковь хорошо растёт при температуре +18-24 градуса выше нуля. Если стоит жара, рост корнеплодов резко замедляется.

Теперь, когда вы понимаете, почему морковь мелкая, нужно понять, что с ней делать дальше. Мелкую морковку многие дачники выбрасывают. Однако не стоит этого делать. Храниться она не будет, но на переработку вполне пойдёт, поскольку по вкусу и содержанию полезных веществ не уступает крупным плодам.

Правда, сделать это нужно как можно быстрее, и вот почему — маленькая морковь через короткое время становится мягкой, а значит почистить и натереть её на тёрке станет непросто.

Мелкую морковь хорошо помыть и просушить. Почистить. Натереть на тёрке и разложить по герметичным пакетам. Зимой такую заготовку можно использовать при приготовлении супов, горячих блюд.

Морковь помыть и почистить. Вскипятить в кастрюле воду и отправить туда корнеплоды, варить в течение 10-15 минут. Вынуть, очистить от кожицы и нарезать соломкой толщиной 5 мм. Разложить на противне в 1 слой и сушить в духовке при температуре 75°С.

Овощи остудить. Хранить в стеклянных ёмкостях, жестяных банках, хлопчатобумажных пакетах в сухом, тёмном месте. Использовать также для приготовления различных блюд.

Из моркови можно заготовить на зиму салаты, закуски, икру, сок, варенье и джемы.