Острый перец халапеньо: как вырастить дома на подоконнике?
Да, этот острый перчик – один из самых неприхотливых, компактных и очень декоративных видов. Перцы халапеньо принадлежат к тому же виду, что и сладкий перец и кайенский, а все вместе они относятся к семейству пасленовых, в которое входят томаты и баклажаны, поэтому условия для выращивания схожи.
Если дачи у вас нет, вырастить халапеньо можно и в квартире: на балконе или подоконнике. Можно даже посадить растения сразу в большой горшок, а можно подготовить рассаду, а затем перевезти за город.
Насколько острый перец халапеньо?
По шкале остроты Сковилла, он насчитывает 3000–8000 баллов. По сравнению с кайенским (30 000–50 000) или перцем хабанеро (100 000–350 000) он не очень острый, но есть его, как болгарский перец или Рамиро невозможно. Его, в основном, маринуют и добавляют в разные блюда.
Что важно предусмотреть, если вы собрались вырастить халапеньо на подоконнике?
Освещение
Перец — культура короткого светового дня, но любит солнечные лучи. Это одно из основных условий для удачного выращивания халапеньо. Если окна выходят на север, света будет однозначно мало, поэтому нужно купить фитолампу и досвечивать рассаду. Емкости с перцем лучше ставить на подоконниках у восточного или западного окна.
Подготовка семян
Семена перца прорастают долго, поэтому многие их замачивают перед посевом. Если этого не сделать, можно прождать всходов 10-12 дней, а можно взять 2 ватных диска, смочить в воде и положить семечки между ними. Ёмкость с дисками нужно накрыть пищевой пленкой или накрыть крышкой, чтобы влага не испарилась и поставить на подоконник. Если ватный диск подсохнет, смачивают водой из пульверизатора. Также для ускорения прорастания семян можно взять коврик с подогревом или добавить стимулятор роста типа «Эпина».
Как только семена наклюнутся, их высевают в грунт, а если через 10 суток проращивания не появится ростков, можно всё равно попробовать пересадить в почву.
Грунт для острого перца халапеньо
Для перца нужно использовать рыхлый грунт с нейтральной или слабокислой реакцией, – перец не любит кислые почвы. Подойдёт универсальный грунт, купленный в магазине или грунт для томатов и перцев.
Как сажать перец халапеньо?
- Лучше всего использовать одноразовые стаканчики или небольшие посадочные ёмкости объёмом 250—500 мл. Так вам не придется пересаживать растения ещё раз, когда они взойдут и подрастут в одном большом контейнере.
- Проделайте в дне стаканчика дренажные отверстия., чтобы лишняя влага стекала. Сделать это можно при помощи горячей иголки или шила, которую недолго нужно подержать над свечой.
- Если ёмкость не предполагает пикировки в другую, то уложите на дно дренажный слой.
- Заполните горшок субстратом, увлажните его и подготовьте лунки.
- Положите по одному-два семечку в каждый стаканчик и присыпьте почвой на 1 см.
- Опрыскайте теплой водой из пульверизатора, накройте стаканчики пакетами или пищевой пленкой, чтобы создать необходимый уровень влажности. Но проветривайте иногда и, если нужно, увлажняйте. А когда всходы появятся, пленку снимите.
Важно держать рассаду в теплом месте, где нет сквозняков, поэтому если нужно проветрить комнату и открыть окно, перцы с подоконника нужно убрать. Вплотную к стеклу стаканчики тоже лучше не расставлять, так как ночью от стекла может быть холодно.
Что делать дальше?
Условия выращивания перцев халапеньо схожи с теми, что необходимы помидорам для нормального роста, но различия, конечно, есть.
- Чтобы острый перец хорошо развивался, ему важен оптимальный температурный режим. Оптимальная температура – от + 22 до 30 °С. Резкие перепады, сквозняк и сухой воздух могут испортить рассаду, поэтому не стоит выносить её на балкон ради солнечных лучей.
- Так как перец не любит сухой воздух, Для поддержания необходимого уровня влажности (около 80 %) на подоконник можно установить настольный увлажнитель или ёмкость с водой.
- Поливать имеет смысл по мере подсыхания верхнего слоя. Вода должна быть отстоявшейся, комнатной температуры. Чтобы не залить рассаду и не переохладить корни, удобнее увлажнять перцы через поддон. Не забывайте, что дефицит влаги приводит к плохому урожаю. Завязей будет мало, а листья могут желтеть и опадать.
- Если температура воздуха опускается ниже + 0,5 °С даже подросший перец может сбросить бутоны, а молодая рассада и вовсе погибнет. Так что не оставляйте окно на ночь открытым.
- В пасынковании комнатный перец халапеньо не нуждается, но если он достигнет высоты в 20 см, его можно прищипнуть. Так он выбросит больше боковых побегов. По мере роста кустов им может потребоваться опора – подойдет бамбуковая палочка.
Как собирать перец халапеньо?
Урожай вашего перца халапеньо должен быть готов к сбору через четыре-шесть месяцев после посадки. Подождите, пока перец станет хотя бы темно-зелёным. Но можно не срезать, и он покраснеет со временем.
Свежий перец собирать безопасно, но лучше не прикасаться лишний раз к лицу руками. Не забывайте, что перец жгучий. Хранить халапеньо можно при комнатной температуре 3-5 дней. В холодильнике чуть больше недели, а если заморозить или замариновать, то перчик будет храниться несколько месяцев.