Как вырастить микрозелень на бумаге: пошаговая инструкция
Микрозелень представляет собой нежные, юные растения, выращенные из семян и собранные на ранней стадии развития, когда у них только появляются первые настоящие листья. Обычно они имеют высоту от 2 до 5 см и нежный, сочный вкус.
Микрозелень выращивается из различных видов семян, включая зерновые культуры, овощи, травы и цветы. Наиболее популярными видами микрозелени являются редис, горчица, базилик, петрушка, шпинат, рукколы, нута, гороха.
Микрозелень очень полезна для здоровья, так как содержит большое количество витаминов, минералов, ферментов и антиоксидантов.
Существует множество видов микрозелени, которую можно вырастить самостоятельно на бумаге. Вот некоторые из них:
-
Горох — это один из самых популярных видов микрозелени, который можно вырастить на бумаге. Гороховые ростки обладают мягким и сладковатым вкусом и богаты белками, витаминами и минералами.
-
Редис — это еще один популярный вид микрозелени. Ростки имеют острый вкус и придают блюдам неповторимый аромат.
-
Руккола — это вид микрозелени, который имеет ярко выраженный острый вкус. Руккола богата витаминами и минералами, такими как витамин С, кальций и железо.
-
Щавель — это микрозелень с кислым вкусом, который используется в кулинарии для добавления аромата и вкуса блюдам.
-
Пшеница — это вид микрозелени, который имеет нежный вкус и богат питательными веществами
-
Чечевица — ростки чечевицы имеют потрясающий аромат и высокую питательную ценность
-
Нут — ростки нута немного похожи на горох, но более терпкие на вкус
-
Фасоль — один из самых популярных видов микрозелени, ростки фасоли очень популярны в блюдах азиатской кухни
-
Базилик — тоже пользующийся успехом тип микрозелени за свой жгучий вкус и сильно выраженный аромат
Срок выращивания микрозелени на бумаге недолог – уже через 7-14 дней вы сможете получить первые всходы.
В семечке достаточно питательных веществ, чтобы дать первый урожай без применения усилителей роста и другой подкормки. В домашних условиях микрозелень проращивают разными способами – в почве, на марлевой или ватной подложкой и даже на полиэтилене.
Мы предлагаем рассмотреть еще одну технологию, для которой нужно немного – вода и бумага.
Как прорастить семена микрозелени на бумажных полотенцах
Вырастить микрозелень на бумаге несложно и, главное, довольно быстро:
-
Необходимо подготовить посевной материал — семена микрозелени. Выберите семена тех растений, которые вы хотите вырастить и купите их в специализированном магазине.
-
Подготовьте бумагу для выращивания микрозелени. Возьмите более мягкую бумагу, например, бумажное полотенце, смочите ее водой и положите на тарелку или поддон для выращивания растений.
-
Распределите семена равномерно по поверхности бумаги. Не стоит складывать слишком много семян, так как они могут начать мешать друг другу при росте.
-
Подготовка семян: перед «посадкой» семена нужно замочить на срок, указанный на упаковке (для кресс-салата это 15-20 минут, для гороха, нута, маша – 12 часов, для мангольда или столовой свеклы – 8-12 часов).
-
Выложенные сверху семена накройте еще одним слоем влажной бумаги, но именно влажной – воды не должно быть слишком много.
-
Как только на свет покажутся первые всходы, укрытие уберите. Опрыскивайте микрозелень 2-3 раза в день и не позволяйте нижнему слою бумаги пересыхать.
-
Поставьте поддон с бумагой и семенами на светлое место, но не на прямое солнце. Для выращивания микрозелени нужна теплая комнатная температура (около 20-25 градусов Цельсия) и постоянное увлажнение.
-
Регулярно опрыскивайте бумагу водой из распылителя, чтобы сохранять увлажненность, но не заливайте сильно. Когда семена прорастут и вырастут несколько сантиметров, можно начинать собирать микрозелень — без участия грунта собрать ее гораздо проще
Как прорастить микрозелень на туалетной бумаге
В отличие от бумажных полотенец туалетная бумага сильно размокает, буквально до состояния каши.
Так что под нее рекомендуется уложить слой из полиэтилена. Бумажные полоски нужно смочить из спринцовки или обычно опрыскивателя для домашних растений. Отступите несколько сантиметров от края подложки и равномерно выложите подготовленные семена (о ней мы писали выше), оставляя расстояние в один сантиметр.
Теперь подложку с семенами нужно скрутить в неплотный рулон, поставить в банку или стакан, налив немного воды на дно. Сверху для создания тепличных условий накройте ёмкость полиэтиленовым пакетом.
Такой способ помогает прорастить микрозелень в кратчайшие сроки. Разворачивать и увлажнять семена не нужно, достаточно следить за тем, чтобы на дне банки всегда была вода.
Как еще можно выращивать микрозелень дома не используя грунт?
Микрозелень можно вырастить без грунта и использования питательных вещество и добавок, используя несколько способов:
Описанный способ — микрозелень на бумаге
Этот способ считается самым простым. Для этого на кусок бумаги (например, бумагу для выпечки) выкладываются семена и промокается водой. После этого бумагу складывают в два и помещают в контейнер или на тарелку, затем покрывают пленкой и выдерживают в теплом месте. Как только появляются ростки, убирают пленку и помещают микрозелень на свет. Когда микрозелень вырастет на 2-3 см, ее можно убрать с бумаги и использовать в пищу.
Выращивание микрозелени на вате
На вате — для этого используется обычная вата, промоченная водой. На нее выкладываются семена и убирают в темное место на 1-2 дня. После этого поддон выставляется в теплое, освещенное место.
Однако, существует мнение, что использовать обычную вату для выращивания микрозелени не самая лучшая идея, так как она не обладает достаточной воздухопроницаемостью, а также может содержать добавки и примеси, которые не подходят для пищевых целей.
Вместо этого можно использовать специальную (минеральную) вату для гидропоники или безгрунтового выращивания растений. Эта вата изготавливается из натуральных материалов и обладает специальной структурой, которая позволяет ей хорошо удерживать влагу и питательные вещества.
Для лучшего результата важно обеспечить постоянную влажность ваты, регулярно контролировать уровень питательных веществ и поддерживать температуру в районе 20-25 градусов Цельсия.
Микрозелень хорошо растет на гидрогеле
Выращивание микрозелени на гидрогеле (полимерном геле) — это еще один способ безгрунтового выращивания, который становится все более популярным. Гидрогель состоит из полимерных частиц, способных впитывать воду и питательные вещества, которые необходимы для роста растений.
Для выращивания микрозелени на гидрогеле нужно залить водой шарики гидрогеля. На этот гель высевают семена микрозелени и устанавливают его в ящик или контейнер с крышкой. Гидрогель необходимо регулярно опрыскивать водой для поддержания влажности и обеспечения питания растениям.
Выращивание микрозелени на гидрогеле (полимерном геле) — это еще один способ безгрунтового выращивания, который становится все более популярным. Гидрогель состоит из полимерных частиц, способных впитывать воду и питательные вещества, которые необходимы для роста растений. Самый не энергозатратный способ. Единственный минус — гидрогель не обладает воздухопроницаемостью, поэтому для успеха выращивания необходимо обеспечить доступ кислорода к корням растений.
Микрозелень в банке: создаем микроклимат
Выращивание микрозелени в банке — это еще один популярный способ выращивания без грунта, который можно легко организовать дома. Для этого нужно приготовить смесь семян микрозелени и воды, и затем поместить их в стеклянную банку.
Для создания идеальных условий для роста микрозелени в банке, необходимо закрыть ее крышкой и установить ее в теплое и светлое место. Важно помнить, что микрозелень нуждается в регулярном поливе и в достаточном количестве света, поэтому лучше выбирать место, где есть естественный доступ к солнечному свету или использовать искусственное освещение.
Важно: сливать воду и промывать микрозелень придется ежедневно, чтобы предотвратить гниение.
Выращивание микрозелени в банке — это несколько более сложный способ получить свежую зелень прямо у себя дома без больших затрат на грунт и специальное оборудование. Более того, это увлекательное занятие для всей семьи.
Проращиватели для микрозелени в домашних условиях: обзор самых лучших видов