Тыквы хоть и не прихотливый овощ — посадил и забыл, но крайне важно выбрать правильное время для сбора урожая. Только так можно добиться наилучшего вкуса у овоща и обеспечить долгое хранение урожая.
Когда убирать тыквы с огорода: 5 верных признаков, что овощ созрел
А вы знали, что очень важно правильно выбрать время для сбора тыквы? От этого зависит вкус овоща и то, как долго он будет храниться. Рассказываем все секреты.
Legion-Media
Содержание
Почему важно правильно выбрать время для сбора тыквы
Тыквы, собранные слишком рано, не успеют развить необходимую твердую кожуру, которая защитит их во время хранения, а овощи собранные слишком поздно, могут перезреть, что приведет к нарушению структуры и потенциальной порче. Есть ещё один секрет: если вы планируете использовать тыкву для пирогов или других сладких блюд, то сбор урожая в правильное время обеспечит необходимое количество сахара, это обеспечит блюдам идеальный вкус. Кстати, тыква не только вкусный, но и полезный овощ. В ней содержится множество витаминов и минералов.
По словам Джонатана Нардоне, садовода и блогера, известного под ником The Real Gardener, не следует откладывать сбор урожая на потом: если «передержать» тыквы на огороде, то овощ может стать восприимчивым к болезням.
По словам эксперта, урожай следует собрать до наступления первых заморозков. В противном случае, мякоть может стать слишком мягкой и водянистой для употребления в пищу. Кроме того, тыква может сгнить.
Когда убирают тыквы с огорода
Обычно урожай тыкв собирают в середине или в конце сентября. Среднее время созревания овоща наступает через 90–120 дней после посадки.
На время сбора урожая влияет как сорт тыквы, так и погодные условия. Овощ растет быстрее в теплую погоду и дольше созревают в прохладных условиях, говорит фермер Стив Якобсен, который специализируется на тыквах и других бахчевых.
Признаки того, что тыква созрела и готова к сбору
Есть несколько основных признаков, которые говорят о том, что пора приступать к сбору урожая.
-
Насыщенный цвет. Тыква должна быть полностью и равномерно окрашена. Кожица должна приобрести оттенок, который соответствую её сорту, чаще всего встречаются темно-оранжевые плоды.
-
Матовая кожа. У молодых тыкв блестящая шкурка. Лучше подождать, пока кожура не станет матовой и слегка тусклой, это будет означать, что тыква полностью созрела.
-
Твёрдые стебли и увядающие листья. По словам фермера Стива Якобсена, ещё одним признаком, на который следует обратить внимание, является увядание растения. Листья и стебли защищают тыквы во время их роста, но мере созревания плода они умирают. Стебли становятся твердыми и сухими, приобретая коричневый оттенок, а листья опускаются ниже обнажая плоды. Эти сигналы говорят о том, что тыквы пора собирать.
-
Постучите по тыкве. Вы можете самостоятельно провести тест на зрелость тыквы. Первый способ: просто постучать по тыкве. Глухой звук означает, что тыква полностью созрела. Ещё один способ проверить овощ на зрелость: нажать пальцем на кожуру, она должна быть плотная и сохранять форму.
Как хранить тыквы
После сбора урожая, тыква нужно дать слегка подсохнуть. Для этого в течение примерно 10–14 дней храните их в теплом, хорошо проветриваемом и светлом помещении. Хорошо подойдет подоконник на кухне. Такой трюк позволяет кожуре овоща полностью затвердеть и восстановить незначительные повреждения.
По истечение этого срока тыквы следует переместить в прохладное, сухое и темное место. Не ставьте их рядом с источниками тепла, такими как печь или работающая батарея.
При правильном хранении тыквы могут храниться от двух до восьми месяцев и даже больше. Дольше всего хранятся крупные экземпляры. Если планируете долго хранить урожай, то следует периодически проверять овощи на наличие гнили.
