Многие покупают зеленые зерна, сажают их и ждут ростков. А вот не все знают, что кофе любит не очень кислую почву, рассеянный свет и совсем не терпит сквозняков. Домашний кофе не заменит тот, что вы покупаете в магазине — урожая будет немного, но вырастить его самому и насладиться запахом цветов — это здорово. Давайте разберем пять шагов.
Как вырастить кофейное дерево дома? 5 шагов
Хотите вырастить своё кофейное дерево — и, может быть, даже собрать урожай зёрен для утренней чашки эспрессо? Это реально — даже в обычной квартире! Разбираемся, как шаг за шагом превратить зелёное кофейное зерно в пышное экзотическое растение.
Freepik
Кофейное дерево на подоконнике — вполне возможно. Растение не требует какого-то особенного ухода, но ошибки в самом начале могут все испортить. Давайте посмотрим, как это все происходит — от зернышка до первого урожая.
Содержание
Шаг 1. Находим правильные зерна кофе
Обжаренный кофе из обычного магазина не прорастет. Ищите зеленые, необжаренные зерна арабики (их еще называют Coffea arabica) в садовых магазинах или на маркетплейсах. Замочите их на сутки в теплой воде (примерно +30°C), воду меняйте каждые 8 часов. Твердая оболочка станет мягче, и зернышки быстрее прорастут.
💡 Интересный факт
Праздник кофе появился в Италии — стране, где и придумали эспрессо. Одна порция — это 8–12 граммов молотого кофе, через который пропускают горячую воду под давлением. А вот двойная порция — это уже 17–21 грамм. Запомните эти числа: они вам пригодятся, когда придет время обжаривать то, что вы вырастите.
Шаг 2. Сажаем зёрна кофе в правильный грунт
Возьмите горшок, сантиметров 10–12 в диаметре, обязательно с дырочками для слива воды. Кофе нужна не очень кислая почва (pH где-то 5.0–6.0). Смешайте торф, песок и листовую землю в равных частях (1:1:1) или купите готовую землю для азалий. Положите зернышко плашмя и немного присыпьте землей, примерно на 1–1.5 см. Полейте его отстоянной водой. Накройте горшок пленкой или банкой. Поставьте туда, где температура будет +24...+26°C. Ростки покажутся примерно через 3–6 недель.
Шаг 3. Ухаживаем за кофейным сеянцем
Как только появятся два настоящих листочка, снимите укрытие. Переставьте горшок на восточное или западное окно. Прямое солнце может обжечь листья. Поливайте, когда верхний слой почвы подсохнет на 1–2 см. Используйте только отстоянную воду комнатной температуры. Кофе не любит воду с известью и холодные сквозняки. Опрыскивайте листья каждый день.
❓ Вопрос-ответ
Можно ли посадить кофе из зернышка, которое купили в обычном магазине?
Нет, если зерно обжаренное. Высокая температура убивает то, из чего мог бы вырасти росток. Искать нужно только зеленую, необжаренную арабику.
Почему надо брать удобрение именно для цитрусовых?
Кофе, совсем как лимон или апельсин, предпочитает не очень кислую почву (pH 5.0–6.0). А универсальные удобрения обычно имеют нейтральный или щелочной баланс, что может навредить растению.
Сколько кофе можно будет собрать со своего домашнего деревца?
С небольшого дерева (метр-полтора высотой) можно собрать от 8 до 20 ягод за сезон. Это всего 10–15 граммов зерен, или примерно 2–3 чашки эспрессо. Мы ведь выращиваем его не ради большого урожая, а ради самого процесса.
Шаг 4. Подкармливаем и формируем кофейное дерево
Через 2–3 месяца начинайте его подкармливать, примерно раз в 3–4 недели. Берите удобрение для цитрусовых или азалий — они, как и кофе, любят кислую землю. Разводите его в половинной дозе от той, что указана на упаковке. Подкармливайте с марта по сентябрь, а зимой делайте перерыв. Когда ствол вырастет до 25–30 см, прищипните его верхушку. Это поможет дереву лучше ветвиться. Молодые деревца пересаживайте каждый год, а взрослые — раз в 2–3 года.
Шаг 5. Ждём цветения и урожая кофе
Первые цветы появятся только через 3–4 года. Белые цветы пахнут как жасмин, и цветет дерево 2–3 недели. Цветет оно 1–2 раза в год — обычно весной, а иногда еще и осенью. Цветы опыляются сами, но можно немного помочь им мягкой кисточкой. Зеленые ягоды будут зреть 8–9 месяцев, пока не станут темно-красными.
С одного небольшого дерева вы соберете от 8 до 20 ягод за сезон — это примерно 10–15 граммов зерен, или 2–3 чашки кофе. Высушите ягоды, уберите мякоть, а зерна обжарьте на сухой сковороде минут 10–15.
Домашнее кофейное дерево — это скорее интересное занятие, а не способ получать много кофеина. Вы вряд ли перестанете покупать кофе в магазине, но зато получите огромное удовольствие от того, что вырастили его сами. Попробуйте начать с одного зернышка. Если оно прорастет — продолжайте.